Flor del Rosario – Guatemala

Flor del Rosario

Gut 270.000 Hektar werden in Guatemala für den Kaffeeanbau genutzt. Kultiviert wird überwiegend Arabica, insbesondere die Varietäten Bourbon und Caturra. Je nach Anbaugebiet überzeugen manche Bohnen durch eine natürliche Süße und feine Noten von Schokolade und Karamell, andere wecken hingegen Gedanken an Blumen und Zitrusfrüchte.

Die Farm Flor del Rosario liegt in der Region von San Cristóbal Verapaz und gehört seit 1961 Horst Spitzke. Dort wird Kaffee angebaut, geerntet, gewaschen und anschließend unter der Sonne Guatemalas getrocknet. Neben den Kaffeepflanzen wachsen auf der Farm unzählige andere Pflanzen wie Orchideen, Cardamom, sowie Monja Blanca, welche die Nationalblume von Guatemala ist. Auf der Farm befindet sich ebenso ein 100m hoher Wasserfall. Die Arabica Varietäten der Farm zählen zu den besten des Landes.

Finca: Flor del Rosario
Region: San Cristóbal Verapaz
Farmer: Horst Spitzke
Varietät: Bourbon und Catuai
Erntezeit: Jänner bis März
Höhe: 1300 – 1600m

Aroma: Schokolade, Karamell, Floral, Zitrus